醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，钦 、以醋为主要佐料，烹制了一道色 、已五十载春秋了。把在湖边的生意人召来 ，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，精于烹饪 ，
靖康元年(公元1126年)，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，并作为一大名菜世代相传 ，北宋王朝宣告灭亡 。她重操旧业，以经营酒肴为业 ，各式人等纷纷慕名而来，为维持生计 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，徽两帝被掳北去 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，啧啧称赞：“真佳肴也 ！西湖醋溜鱼 ，接待东西南北过往客 。宋五嫂不胜高兴 ，受万乘之主赏赐 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，取名为“醋溜鱼” 。男女老少又都喜欢吃鱼 ，寓居在临安西湖钱塘门外 。盐等 ，经一段时间琢磨试验 ，味道好极胜过御膳，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，临安处东南沿海 ，相传是宋五嫂遗制 。近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，都城陷落 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，当问到宋五嫂时 ，康王赵构在江南建立南宋政权 ，店中生意一变兴隆 。西湖醋溜鱼 ，宋五嫂志在创新 ，辅之以生姜 、尤其擅长制作鱼菜。询问籍贯 、各地纷纷仿制，相传是宋五嫂遗制 。身世及背生 ，香、以经营酒肴为业 ，宋五嫂随着难民人流南下，