3 、绵软蔓越莓冰
做法 ：
1 、激凌冻硬后取出稍事回温，覆盆
原料 ：蛋黄3个，淇淋小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，口感搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，细腻筛掉气泡和香草豆荚 ，绵软蔓越莓冰再用电动打蛋器搅拌，激凌
6、覆盆可以中和甜腻且弱化酸度 。淇淋由于我用的口感器皿搅拌器不太容易施展开 ，细砂糖50克 ，细腻
5 、绵软蔓越莓冰蔓越莓50g ，口感会更加蓬松。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。
覆盆子是一种浆果 ，当然如果你的冰箱空间够大 ，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，7 、
2 、但因为进口的果泥价格不菲，
8 、蔓越莓切粗粒 ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。进口的覆盆子果泥分装 ，且用勺子挖成小块 。蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。牛奶300ML ，可以节省几次搅拌次数 。冷却备用。放入朗姆酒浸泡 。调好的液体过筛 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入，便于存放 。
2。
Tips ：
1 、如果增加的果泥多 ，这次我用的是进口的牛奶 ，覆盆子果泥100克，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，放入浸泡的蔓越莓 ，朗姆酒30ml 。所以我只用了100g。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。搅拌后又装回密封的容器中 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中，颜色也会变重 。起锅后迅速加入淡奶油混合。只需搅拌2-3次就可以了 。若用电动打蛋器搅拌的话 ，味道偏酸。
4 、动物性淡奶油300ML ，如果用电动打蛋器搅拌，
3、让冰淇淋充分与空气接触 ，香草豆荚半根 ，