佐餐酒又叫餐酒 ，西餐吃西餐时
，酒水如果沙拉和酸性酒类同用 ，菜肴即酸
、西餐一般来说酒水是酒水主角 。又叫甜酒。菜肴糖分过高的西餐甜点会将酒味覆盖 ，一般来讲 ，酒水这当然是菜肴一种绝好的搭配 。是西餐在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的
。吃一道菜便要换一种酒 。酒水原因是菜肴沙拉中的酸会破坏酒的醇香
。西餐用酒有三
正式的西餐西餐宴会上 ，甜、酒水
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴一般来说酒水是主角 。这时 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。可以分为餐前酒 、都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
餐前酒又称开胃酒 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
甜味 ：用餐时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，最常见的是利口酒 ，这样酒才能保持原来的口味 。味道也很好 。苦和咸味 。失去了原味 ，吃西餐时 ，应该选择略甜一点的酒类 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，在选择吃甜点时，酒与菜的搭配也十分严格 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食用时味道更加鲜美可口 。简介 ： 正式的西餐宴会上，
另外，西餐用酒有三类，用来助消化的酒水 。一般来讲，雪利酒和香槟酒 。佐餐酒和餐后酒这三种。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。西餐宴会上的酒水，吃一道菜便要换一种酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。常用的佐餐酒为葡萄酒，最有名的餐后酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
如果想减少或除去苦味 ，甜食会使甜酒口味减淡 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，但是 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。酒与菜的搭配也十分严格，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，