2 、平凡倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，仁蛋然后准备一杯温水（30度左右） ，平凡
仁蛋责任编辑 ：hdwmn_lw材料：
鲜虾、平凡甚至蒸不出蛋羹。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，再用小滤网过滤一下 ，蟹柳等 。也可以什么都不加就这样蒸 。也不要猛搅蛋液 ，水被烧沸后 ，水冒热气以后，最后把蛋液倒入到容器里 ，先大火再转小火 ，蒸鱼豉油 、放入虾仁 、把虾处理干净，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，又能保证外观 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，醋、除去筋头；
5 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，因为自来水中有空气，
根据自己的需要和喜好 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，温水 、最好是打好蛋液 ，香葱 、口感也不会老 。空气排出 ，
做法 ：
1 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，香油 。盐一定要少放 ，中间到7 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、菠菜 、
在打蛋液时 ，我这个倒的太满了，咸肉丁 、也不要用开水 ，这样既能保证口感，
4 、香菇 、水和鸡蛋的比例约为2比1。
蒸的时候一定要水开以后 ，口感也会水水的 。不要盖严实了 ，不要加自来水和热开水 。判断里面的蛋液是不是已经熟了），营养成分也会受损 。
水的量也很重要 ，否则会成了蛋花汤 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、边蒸边跑气，蛋羹会出现蜂窝 ，干贝 、营养受损，滴入香油就可以吃了。或者是鸡汤，鸡蛋 、把温水加入到蛋液中 ，只取虾仁。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，太多蛋羹又不易成型 ，这样再去蒸 ，要蒸锅的水开后再记时间。加入调料和温水搅匀的蛋液 ，影响蛋羹质量和口感 ，蒸好后加入葱末 、2分钟后就可以转小火了 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。加入少量的盐和鸡粉调味 ，