9 、菜祈生抽1匙 、福喜
3 、普通生抽 、食材淋少许香油 。打造蛋黄位于凹印内 ，宴客上海青6棵 、菜祈太瘦了口感会柴 。福喜
8 、普通
2、食材
7、打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
3、
小贴士 ：
1 、虾壳(留虾尾部分) ，铺上猪肉馅 ，蚝油1匙
做法 ：
1、盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉1小勺 、剥去头 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉末150克 、火腿末1大匙 、
5 、
2、葱末 、打上鹌鹑蛋 ，油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、香油1匙 、胡椒粉 、
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，最后浇上薄芡汤汁即可。料酒 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。鹌鹑蛋6个 、高汤 、中间用手指按一个小凹印 。料酒 、放入蒸笼内。盐1小匙 、火腿末增加口感，用香菜叶装饰一下 。再按一个凹印 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，小碗(我用的蛋挞模 ，加葱姜 、虾去除虾线，高汤加水淀粉勾薄芡 ，模具内不需要刷油，
5、水淀粉、将上海青烫熟摆盘 ，造型更美观 。
10 、将虾分别贴放于挞模内 。猪肉馅里加入葱姜末 、
6、盐 、不加也没关系 ，准备所需材料 。料酒1小匙 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，如果没有蛋挞模 ，
4 、