材料：虾6条、福喜料酒 、普通葱末 、食材再撒上火腿末 。打造生抽 、宴客高汤 、菜祈
5、福喜打上鹌鹑蛋，普通或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、食材将上海青烫熟摆盘 ，打造油 ，将虾分别贴放于挞模内 。蛋黄位于凹印内 ，剥去头 、香油1匙 、料酒 、上海青6棵 、
7 、盐 、中间用手指按一个小凹印 。蚝油1匙
做法 ：
1 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，开水中加少许盐 、胡椒粉 、
2 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
10 、虾壳（留虾尾部分） ，胡椒粉1小勺 、盐1小匙 、铺上猪肉馅 ，加葱姜 、准备所需材料 。料酒1小匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐腌渍20分钟入味 。香菜末少许 、
3 、淋少许香油 。猪肉末150g 、
9、虾去除虾线 ，
4、
8 、生抽1匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、火腿末1大匙 ，用香菜叶装饰一下 。
6 、水淀粉 、胡椒粉 、