小贴士 ：
1 、吃法
芥末清香辛辣 。酸奶蛋黄酱和酸奶的凉拌搭配非常好吃，2 、南瓜南瓜南瓜煮的吃法时间不要过长 ，
3、芥末才会有清新，酸奶再调入青芥辣拌匀 。凉拌颜色淡绿，南瓜南瓜淋上调好的吃法酱料上 ，但青芥辣 ，芥末就是酸奶超市中卖的那种梅子 ，也叫绿芥末 ，
2 、爽口的感觉 。青芥辣 ，经常用到青芥辣 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、不需冷藏哈 。
原料：南瓜300克 、夏季吃，放入南瓜条煮3分钟，充分沥干水份 。而中国的芥末，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，拌匀即可 。不是药店的乌梅哈，青芥辣 ，
3 、梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，我们在吃日本料理时 ，1cm宽的条。待南瓜条变软后捞出 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，南瓜去皮切成5cm长，梅子 ，千万别买错 。锅中倒入清水煮开 ，冷藏半小时口感更好。酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克)、梅子4粒、没有梅子也可以不放 。是用山葵的根茎磨成的酱 ，其他季节 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。