主料 ：泡发的烧肉腐竹，转大火收汁 。用最用一小勺盐即可 。简单炒匀 ，出美焖15秒钟左右 ，味肉下了酒后，荤腐肥肉出油 。竹红炒锅放少许油 ，烧肉
6 、用最再放水没过肉块 。立刻盖锅 ，拌匀 ，
一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，2 、下五花肉爆 。750-1000克五花肉，烧热 ，
8 、鸡精 。直到表面微焦 、直至汤汁十分浓稠即可 ，
7 、
5 、
4 、继续小火焖煮。转小火焖煮 。
3 、
调料 ：盐，甜糯米酒，将多余的油倒出 ，五花肉 。然后开盖 ，白酒 ，
9 、汤汁开始变浓稠 ，临出锅可以放点鸡精调味，不时地翻动 ，下白酒和甜糯米酒 ，腐竹提前泡发好 ，洒盐 ，也可不放 。下腐竹 ，五花肉焖煮到八分熟 ，切成段。
做法 ：
1 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，五花肉切块，