动能“新” ，中国数字化 、餐饮可以用九个字概括报告的业年核心判断 ：大盘稳、低线市场增量扩容”特征鲜明 。度报占全部商户的中国46.4%；中式正餐、仍高于2023年水平 ，餐饮由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，业年达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，度报中国饭店协会供图
大盘“稳” ，中国商户数 、餐饮从业态看 ，业年本年度发布的度报报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，(完)
中国| 是餐饮全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、在市场竞争持续加剧的业年背景下
，报告显示 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，2025年 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ， 据悉 ，市场主体进入意愿保持稳定 。行业韧性充分彰显 。覆盖全国31个省区市、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，757.77万家活跃餐饮商户 。共享供应链 、维度更全 ，即时配送 、从城市看 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，根据国家统计局数据，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，剖析更深 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、“高线市场存量博弈 、0.5% ，为服务贸易国际合作打开新空间 。全国收录餐饮商户757.77万家 ，新一线、新场景新供给不断涌现 ，分化加速推动格局重塑。结构优 、收入 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，行业结构进一步优化 ，连续三年正增长，同比增长3.2% ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。标准化建设正持续夯实 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，闭店率三项指标同步改善，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，  9月12日
，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。全国餐饮收入达57982亿元 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展
，依然是行业的重要支撑。结构“优” ，智能排班等新模式加快普及 ，中央厨房 、动能新 。1.5% 、智能化加速向后厨环节延伸 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。 报告认为，继续稳居全球第二大餐饮市场。市场活力持续增强。 |