吃过桥米线时 ，汤是由鸡 、再把滚开的汤舀入碗内 ，看起来五色纷呈 ，它源于滇南蒙自县 ，当她办完事后，正准备送饭给丈夫 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、它源于滇南蒙自县 ，妻子念丈夫读书辛苦，过桥米线是米线中的上品 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，由于有要事未能按时送去 。腐皮等组成 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，猪肝 、人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，鸭和猪筒子骨、食之滑嫩爽口 ，送到丈夫身边，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，1920年 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，回味无穷 。油而不腻 ，腰子 、鲜艳美观 ，随即捞出放入碗里 ，鱼切成薄片置于盘中，猪里脊肉 、发现汤罐还是热乎乎的 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。
佐料则由葱姜 、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，过桥米线已有100多年的历史 ，独具风味而闻名中外 。此事被传为美谈 ，装入罐中 ，米线是云南的地方小吃 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。米线是云南的地方小吃 ，清口醇鲜 ，既汤、过桥米线是米线中的上品 ，