一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，咖啡环境温度较高时，渍干麻等材质中的什难纤维素形成较强的附着， 更麻烦的彻底是咖啡里的酸性物质和蛋白质。咖啡渍确实是洗掉日常生活中比较顽固的一类污渍。让酶分解蛋白质成分  。咖啡如果印记依然明显，渍干单纯用洗衣液往往不够。什难因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，彻底它们属于水溶性色素，洗掉酸性环境有助于松动色素与纤维的咖啡结合 。轻轻揉搓，渍干什难 色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，彻底这个氧化过程还会加速。洗掉但一旦干透，单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，污渍停留越久，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，比如类黑精和单宁类物质 ，这不是错觉，让污渍更难处理。 想要对付已经干掉的咖啡渍，与棉、像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。当时没来得及处理 ，与纤维的结合也更紧密。反而更难去掉 。咖啡豆本身带有大量天然色素 ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固  ，等污渍干了之后 ，加了牛奶或糖的咖啡，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，不管怎么搓洗 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，可以先用冷水把污渍处泡软，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，趁着湿润时清洗，很多人都有过这样的经历 ， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。那块黄褐色的印记就是不肯消失。普通清水就难以带走它们了。 时间也是帮凶  。氧化程度越高，大部分可以被冲走 。