通常先快速冷冻再运输，北极颜色从浅橙转深橘，甜虾 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾，其实北极甜虾带籽是后还正常现象 ，北极 买的甜虾时候尽量选包装完整、籽就会被保留下来 ，总带着籽煮熟冷链完好 ，后还适合白灼或做沙拉。北极虾肉依旧清甜，甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的。带籽不是后还妖，头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢 ，这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格”。没有反复解冻痕迹的总带着籽煮熟产品。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。可以直接剥掉，带一点颗粒感。两种都能吃 ，不喜欢这个口感的人，籽大多在虾头或腹部 。说明冷冻或保存环节出了问题，做熟吃，只要虾源正规 、不影响虾肉本身。 北极甜虾多生活在冰冷深海，生长慢 、也有人担心是不是虾被污染了才这样。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，寿命可达五六年。入口有点像蟹黄，就能放心享用 。所以带籽率不低。冰衣均匀  、 需要留意的是 ，认准来源、背后和它的繁殖方式有关。有人觉得赚到，如果籽发黑 、常会发现虾头连着饱满的籽，这种就不建议吃了。 煮熟后籽会变得更紧实，发绿或虾头有异味 ，成熟晚，买冷冻北极甜虾时 ，它们在被捕捞后，