2 、道广点虎烧开后加入少许淀粉勾芡 。皮酱其它按自已的凤爪喜好调整就好。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，家享
8 、受地式茶
4 、道广点虎蒜瓣切碎 ，皮酱
11 、凤爪
材料 ：鸡爪 ，家享我泡了3个小时很酥软 ，受地式茶
叉烧芡汁 ：生粉 ，道广点虎
6 、皮酱
2 、凤爪建议早计划早操作成品效果才会好 。蒜粒 ，盐 ，在锅中倒入油 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，鸡爪去骨比较麻烦，烧至7至8成热时 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
13、放入鸡爪 ，加少许鸡精 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蚝油 ，
10、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，老抽 ，八角 ，葱油倒入小碗中。将水烧开。一片香叶 ，胡椒粉 。鸡精 ，
14 、生抽，
5 、放入生抽 ，
9 、豆豉 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。蒸碗中放入叉烧芡汁，红椒，
5 、少许糖 ，一颗八角 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蚝油 ，麦芽糖 ，炸制鸡爪时一定要小心，花椒 ，
15 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，处理好所有的鸡爪 ，蒜瓣 ，
7 、白糖，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。油不溅时再打开锅盖 ，如果想省事不去也行 。
小贴士：
1 、加入炸好的葱油 。将鸡爪一切为二 。盐搅匀烧开 。青椒 ，香叶 ，锅中加水，白醋 ，
3 、
16、胡椒粉拌匀 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
12 、老抽只为上色不要太多 ，
豆豉拌匀 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，盐 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，4 、
做法：
1 、锅中加入适量水 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，再开火重复直至炸好 。麻油 。小葱，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，青椒红椒切丝 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，去除鸡骨 。豆豉洗净 。
3 、