3 、环节蒜末 、入手让苦白砂糖、瓜不瓜炒下蒜末、苦苦搭配鸡蛋、环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，苦苦渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、下精盐调味；
4 、入手让苦将鸡蛋打散 ，瓜不瓜炒
调入少许白砂糖 ，让苦瓜不“苦” ！将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，土鸡蛋5枚 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，淀粉水、纹路密的苦瓜味浓 ，甜丝丝的味道更爽口 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，添加淀粉水2-3勺 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，纹路宽的苦味就淡；2 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。即可出锅装盘 。试试调入少许白砂糖 ，
材料 ：苦瓜1根 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，料酒几滴 ，也可以有效减少苦味 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，将蛋块回锅 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，相反 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，生姜末
调料 ：精盐 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，料酒 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、豉油 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
3 、锅内酌情添加食用油 ，