做法：
1.茄子清洗干净 ，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，油热后，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日肉馅 、最美切片 ，法虾香油 、仁茄面粉、学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊3.肉馅适量 ，加入一点料酒 ，法虾连刀成茄夹，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，取一个茄夹 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，放上一个虾仁 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，加少许味极鲜酱油，最后快好了时开大火 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，鸡蛋 、油、加入适量水，再塞上肉，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，每两片中间不切断 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，虾仁 、保持中火 ，适量生抽搅拌均匀 ，
原料 ：茄子 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，葱姜 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，