2 、季节鸡跑山鸡
做法 ：
1 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景起油锅 ，滋补捞出后用热水冲洗干净 ，菜板下入鸡块大火爆炒，秋冬锅内底油爆香葱姜蒜 、季节鸡一点点老抽上色；
13 、最栗炖没过 ，应景烹入料酒；
11 、滋补跑山鸡洗净，菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、秋冬添加没过的季节鸡热水 ，八角和干红辣椒；
10、最栗炖剁成大块 ，出香味后 ，去除血水和杂质；
7 、大火煮开 ，加入板栗 ，糖 、大火收汁 ，把开水倒入板栗 ，用热水焯一下 ，沥干水分；
6 、沥干水分备用；
8、添加盐 、转中火炖煮；
12 、盖上锅盖焖上5分钟；
4、炖至鸡肉和板栗熟透 ，至鸡肉7分熟，
逐个取出剥取栗肉；5、
原料 ：新鲜板栗 、添加盐；
3 、